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第二百五十一章 嘴馋的鱼儿

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    其实鱼儿的身子都已大好了,肖熠却是硬让着鱼儿在家里多休养上了两日,鱼儿养病其间,何氏和着小虎来探望过多次,每次都带上一篮子鸡蛋几只鸡过去,只是,鱼儿可是吃不上。现在身子好了,鱼儿嘴也馋了,连着好些天没回白家村了,不如就今日回去看看,顺便打打牙祭。

    见着鱼儿坚持,又是大好的晴天,肖熠也就同意了鱼儿回白家村,只是,条件是自己要跟着。索性也不带雨儿了,就小夫妻两个赶了马车往着白家村而去。经过上次雨中翻下去的沟边时,上次下着雨,犹还不觉得高,这次路过,才知道这沟有多么的高了,自己和雨儿两个还算是走运的,自己就只是膝盖脱臼了,雨儿也只是擦伤了一点点,只是那马,却是断了腿,以后都拉不得马车了。

    “看看,上次多么的惊险,以后再碰上坏天气,可不要赶路了”肖熠看着旁边的深沟,暗自庆幸。鱼儿吐吐舌头,不说话。“今天过去白家村做什么”肖熠随意的问着,“吃肉吃鸡”鱼儿的回答让得肖熠笑喷,“看你这说的,好像在别院里没有肉吃一样,你才刚好,要吃清淡些”肖熠还在淳淳劝说。

    鱼儿一扭头,才不理会,在别院里被管着,自己虽不是无肉不欢,可也禁不住这么些天的素淡饮食。今日回去,中午可得让娘做上香辣猪蹄,辣子鸡,酸菜鱼,想着口水也就要出来了,这也就让着肖熠将车往着镇子上拐去,家里应该是没有猪蹄和鱼的。到得镇上,肖熠虽是嘴里劝说着鱼儿少吃些荤腥之物,可还是听着鱼儿的话买上两只猪蹄一条大鱼。

    快马加鞭,往着白家村而去。回到家,让了肖熠去赶车到后院拴好,鱼儿拿了猪蹄和鱼直接往着屋里寻何氏。何氏正带了燕子将冬日里的衣物及厚棉被翻到院子里面晒。

    “鱼儿,你都好全了”何氏见着鱼儿进屋,将手里的活放下,“好了,好了,这不,回家来尝娘的手艺来了”鱼儿将着手里提的东西往

    上拎了拎。“燕子,这交给你了,走,鱼儿”何氏知道鱼儿馋肉,既好了,也就不必再讲究那许多禁忌了。母女俩个挽了手就往着厨房取了,肖熠拴好了马,也跟着进了厨房。

    “这猪蹄你想怎么吃”何氏问着鱼儿,“这往日都是吃红烧的,不如今中午咱们做个香辣的,怎么样”鱼儿本想吃红烧的,听得何氏一问,倒是更想吃那香辣的了。“好,只是今日这辣椒要少放些”何氏将着猪蹄拿去处理,猪蹄上还有些毛,须得用了小夹子将着毛都夹了下来。

    “肖熠,烧火”鱼儿一声吩咐,肖熠乖乖的坐在了灶膛后面。鱼儿准备着先做酸菜鱼,至于辣子鸡,小虎还在山上抓着鸡,还得等等。今日买回的正是草鱼,这个拿来做酸菜鱼最好。将鱼处理干净了,将鱼肉从着鱼骨上分离下来,然后将鱼肉片成一片片的,鱼骨切段,和着鱼片一起放到盆里加盐和少许酒搅拌,再打进一个蛋清抓匀,切好葱段姜丝蒜末待用。

    酸菜么,自家腌制的酸白菜味道好的很,做这道酸菜鱼最好不过,将酸菜切成段状。锅中下油烧热,油热时将着黄豆酱大蒜瓣姜丝放进锅中爆香,然后将着辣椒及酸菜放进锅中一起翻炒,闻着香味后放进去鱼骨,鱼儿不喜欢吃鱼头就将鱼头弃了不要,加水烧开,开后小火煮上一盏茶的时间,再放进些盐进去调味。煮的差不多了酱着酸菜和鱼骨都盛出盆中。

    锅中的水再次烧开,放下鱼片,煮的差不多时将着鱼片和汤同时舀到装了酸菜的盆中,然后上面放些葱段。锅里洗净放入油,下干辣椒再少许花椒,待得油热了,一同舀出淋在先前的盆中,酸菜鱼算是做成了。这酸菜鱼做好了,何氏的猪蹄也处理好,小虎也将着鸡拿进厨房。辣子鸡是往常也经常做的,何氏做起来得心应手,很快,一道香喷喷的辣子鸡就出锅了。鸡块是先腌制下,然后在油锅里炸了,捞出后,油锅里放下干辣椒和花椒,爆香,再将着炸好的鸡块倒进去一同翻炒,好做又好吃。

    香辣猪蹄也算是道好做的菜,只是往常家里多吃红烧的,因着鱼儿嘴里淡了好几天,想吃些更加有味道的,这香辣猪蹄是最好的。何氏已经是将着猪蹄斩成块,在锅里焯水,再放点白酒进去煮上片刻,去腥味。捞出等着水控干。下锅放油,将猪蹄炒成披微黄时,盛出来备用。

    锅里放油下干辣椒翻炒,再放进黄豆酱炒出香味,待得油和酱融合了,放点白糖进去一起炒,此时将猪蹄放进去翻炒,待得猪蹄都沾上酱了,放进去花椒葱姜一起大火翻炒。然后再加少许酒酱油进去翻炒,添开水进去,没过猪蹄,大火烧开,然后小火焖半个时辰。然后大火收汁儿,香辣猪蹄就成了。

    三个大菜做成,剩下的鱼儿就不管了,让着肖熠继续烧火,自己则先端了菜过去堂屋桌上,先拿着筷子自行享用起来,待得何氏将着其他做好的菜端上桌,鱼儿基本就饱了,“好在娘做的菜多,要不然啊,可就只够你一人吃的”肖熠打趣着,虽是鱼儿先吃了,这桌上三大盘菜也只动了不多,每盘里的料是非常足的。

    以前狗儿还在家里和大家一起吃饭,现在狗儿走了,庄子来了,也是不在家里吃饭,何氏便拿了个大碗,将着桌上各色菜都夹了一些到碗里,让小虎拿上送到后山脚下,等着庄子下山时让他拿了回家去吃。大宝在桌上也是匆匆吃完,吃完了还要回家看上梅子一眼,梅子大着肚子在家里,大宝每日中午都是要看上一眼,一桌子的菜,虽是吃的人多,可等着吃完了,还是剩下了一半之多。

    “娘,你去打些梅子酒过来”鱼儿还想吃,这要有着小酒,再就着这猪蹄鸡块,那才是痛快。RS
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